レジーナ・マルゲリタ Reginamargherita

本場ナポリのピッツァリア。ピザにこだわりを持ったシェフが本格的ナポリの窯で焼く職人芸のピザ。

由緒ある貴族の屋敷パレ・エスターハージー（郵便局側の地下鉄出口の迎え側）の中庭にあります。目立つ看板は掲げず、違いの分かる人のためのピッツァリア。本場ナポリの伝統にのっとった材料とその配合はこの店の秘伝。小麦粉に混ぜこむイーストの分量は、その時々の気候や温度によって微妙な調節が必要なので、ひとえに職人の指先の感覚に頼っています。ここのシェフは2000年度ピザ世界コンテストで580人中第8位を受賞しました。