ル･スクアール･トゥルソー Le Sｑuare Trousseau

正真正銘の1900年代のパリのビストロで、内装もその時代のもの。新鮮な材料と親身なサ−ビスもそのままです。

バスチ−ユ広場とリヨン駅に近く、小さな公園に面した静かな一角にあるこのレストランは1907年創立時の内装をそのまま残していますが、仕事場は今日風に改装されています。一軒おいて隣のこちらはその時代風に骨董品がインテリアとして飾られている姉妹店があります。地下のワインセラーのこじんまりとした中にも食事時には常連で一杯となります。二軒の間で調理場を共有していますが、メニューは本店のほうに選択肢が多くあります。小さい店ではワインを持ち帰りに買って行くこともできます。